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        美國人一生喝掉 6 噸牛奶?作為「中國胃」,我們應該怎么喝牛奶呢?

        一個普通美國人,

        一生喝掉6噸牛奶!

         

        牛奶,是性價比特別高的天然補鈣劑和優質蛋白來源。但不時會有各種新聞,一會兒說“國外的奶更香”;一會又說“美國人都不愛喝牛奶”……

         

        讓人忍不住好奇,美國人究竟怎么喝牛奶?紀錄片《美國人一生的消費》給出了一個震驚的答案。

         

        這部由美國人自己拍攝的紀錄片,統計了一個普通美國人一生所消耗的資源。根據紀錄片中的統計,美國人一生下來,從小孩到成人,幾乎每天都要喝牛奶。一個普通美國人,大概一生要喝掉6噸牛奶。

         

        與之形成對比的是,在2018年9月發布的《2018年中國人奶商指數報告》顯示:中國人正確喝奶的知識和行為雙雙未達標。統計顯示,現今中國奶類人均消費量36.1公斤/年,按照人均壽命76歲算,一生只喝2700多公斤奶,約為世界奶業國家平均水平的1/3。


        量不足、種類少、奶齡短,是中國人喝奶的核心問題。



        作為「中國胃」,

        我們應該怎么喝牛奶挑牛奶呢?


        1怎么選牛奶


        ① 看營養成分表


        在購買液態牛奶的時候,可以通過閱讀產品包裝上的營養成分表來判斷產品的品質。

        · 蛋白質含量:鮮牛奶中蛋白質需≥2.9克。蛋白質含量越高,牛奶品質越好,價格就越貴。

        · 脂肪含量:要在3.0%以上,含量越高,口感越好。

        · 非脂乳固體:要在8.1%以上,含量越高,牛奶品質越好。

           

        ② 看保質期


        不同牛奶的保質期不同,從3天到14個月都有,怎么選?

        · 如果時間充裕:可以采購保質期為3~12天的鮮牛奶,現買現喝;



        2各種奶的區別


        ① 高鈣奶:

        含鈣量稍高,但吸收率低


        普通牛奶中的鈣為乳酸鈣,非常容易被人體所吸收;而高鈣牛奶中則是強化碳酸鈣或其他鈣,吸收率會稍低。

         

        高鈣奶含鈣量確實比普通牛奶要高,但牛奶本身含鈣量就很豐富,增加的這部分“鈣”量并不會造成巨大差異,且多數吸收效果也沒有牛奶本身的鈣好。沒有必要刻意去買高鈣奶。


        ② 低脂/脫脂牛奶:

        脂肪少,適合胖人喝


        脫脂牛奶脂肪含量比全脂牛奶要低,全脂牛奶的脂肪含量為3%~4%,脫脂牛奶的脂肪含量少于0.5%。減肥的人、三高人群,盡量選用低脂或脫脂牛奶。

         

        ③ 全脂牛奶:

        營養全面,適合大多數人喝


        對于大多數人而言,更建議喝全脂牛奶。因為脫脂牛奶在脫去脂肪的同時,也脫去了大量脂溶性維生素,例如維生素A、維生素D。

         

        ④ 早餐奶:

        加水稀釋過的牛奶


        從配料表中看出,早餐牛奶其實并非純正的牛奶,而是將純牛奶用水稀釋過,然后加入糖、谷類或堅果、強化營養素,甚至添加了一些香精調制而成。


        就蛋白質含量而言,早餐奶的營養比純牛奶要差一點;但有些早餐奶會強化鐵、鋅等礦物質,有些加入谷類,讓牛奶營養素種類更加齊全。

         

        ⑤ 酸奶:

        喝不了牛奶的,喝酸奶也一樣


        乳糖不耐受的主要原因是人體乳糖酶的缺乏,導致牛奶進入人體后,牛奶中的乳糖沒辦法消化。這樣的人可以喝酸奶,有利于胃腸道的吸收。

         

        ⑥ 奶酪:

        外出時可用來代替牛奶


        如果沒有時間的話,比如出門在外,也可以自備兩片干奶酪,代替牛奶。一般來說,也是蛋白質含量越高越好。

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